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钟薛高雪糕烧不化?31度室温下1小时不化?相关部门及钟薛高回应了(4)

7月6日上午,

钟薛高发声明称:

①所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。

②钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛乃(35.8%)、稀乃油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼Ru(7.4%)、全脂Ru粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克,固形物含量约40%,高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克,及固形物含量≥20%的要求。

③关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中Ru蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

对此,大家怎么看?

都市条形码整合自新浪微博、中国新闻周刊

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