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家常茄丁打卤面

北方人喜爱各种面食，在炎热的夏季，以营养丰富的茄丁做主料随意添加各种配菜的打卤面备受家人欢迎。

原料：长茄子、肉丁、土豆、洋葱、西红柿、青椒、小葱、小米椒、独头蒜、黄豆酱、盐、味极鲜酱油、糖、水淀粉、花椒粉。

做法步骤：

第1步、茄子洗净后切丁，泡入加少许盐的水里备用。

第2步、小土豆去皮切丁备用。

第3步、半个洋葱、一个西红柿，一个青椒切丁，葱、小米椒切段，蒜切沫。