凉拌黄瓜不要直接拍，多加这一步
更新时间:2022-07-05
| 天气逐渐变得炎热起来，人们的食衣当然就会有所下降，这时候凉拌菜就成了餐桌上最常见的美食，而且夏天的蔬菜相对来说也是比较便宜的，这时候吃起来也是比较过瘾的，而且凉拌菜如果再加上一点辣椒油的话，非常的开胃下饭，今天小编给大家分享的是最普通的凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜不要直接拍，还需多加这一步，难怪每次做的不入味 说到凉拌黄瓜，相信每个人都吃过，而且也有好多人自己在家经常会做这道菜，但是看似简单的凉拌黄瓜，你真的做对了吗？好多人都是家黄瓜，清洗干净之后然后用刀拍碎最后再淋上调料汁，这样搅拌一下，凉拌黄瓜就上桌了，但是有没有感觉自己做出来的凉拌黄瓜不入味呢？问题出在哪里呢？步骤一点都没错。
其实好多人并不知道在做这道菜的时候，最忌讳的是直接将黄瓜拍碎，而且大部分的人拿过黄瓜会直接将它拍碎，这样才会导致自己做出来的凉拌黄瓜不入味，其实我们需要先提前做好这一步才能够再开始拍黄瓜，到底是哪一步呢？
首先我们从市场上购买新鲜的黄瓜，在购买黄瓜的时候，我们发现黄瓜上面有一些细小的小刺，这样的黄瓜是比较鲜嫩的，然后将黄瓜在清水当中冲洗干净之后去掉两头，用刀从中间翻开这样在拍黄瓜，拍出来的黄瓜就不会太厚，而且非常容易入味儿了。在日常生活当中正是大部分人都忽略了这一步，所以拍出来的黄瓜难免就不入味儿。
将黄瓜拍好之后放在大碗当中，然后往碗当中加入蒜末相处食用盐，辣椒油，味经，生抽，然后再加入适量的香菜，用筷子搅拌均匀。 我们也可以熬一点热油浇在黄瓜上，这样更能够机出黄瓜的香味，这样非常美味又爽口的凉拌黄瓜就做好了。
所以说大家下次在做凉拌黄瓜的时候，可不要再拿过黄瓜来直接拍啦，还需要先将黄瓜对半切开，这样黄瓜才会更加入味。 |
