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现在人们的生活水平是越来越好，去市场上面买菜的时候，怎么能少了肉呢，不管是猪肉、牛肉、鱼肉等等，只要是肉类，总会买其中的一样回家，就像小编前几天去市场上面买菜，本来不知道买啥的，但是看见牛肉后，就买了点牛肉回家。

炖牛肉时，焯水要不要盖锅盖？10人做9人错，难怪汤不鲜又难吃

牛肉买回家之后，刚开始准备用来炒，但是想着家里面还有胡萝卜，不如就换成炖牛肉吧，正好牛肉也还有这么多，不过这炖牛肉看起来非常的简单，很多人在制作的过程中，就会发现里面鱼很多小细节需要注意，要是没注意好，就会导致炖出来的牛肉汤不鲜，吃起来也不好吃，

其实出现这一问题的原因就在于焯水，在焯水的时候，很多人都不知道要不要盖锅盖，这个步骤10个人中有9个人会做错，那到底是怎么样做的呢？下面小编就来给大家分享一下炖牛肉的家常做法，让大家也能自己在家炖出好吃的牛肉来。