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在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃点心的，而且在我们中国典型的种类也是非常的多的，不管是什么样的点心，吃起来都是非常的好吃的，而且有很多的点心自古以来也都是一些宫廷糕点，而现在人们的生活条件也是越来越好了，不管什么样的点心，我们也都是想吃的话，随时都能够吃得到的，而在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃桃酥的，因为他是在吃起来的时候也都是非常的酥脆的，而且桃中含有的营养价值也是非常的高的。

准备食材：面粉，小苏打，白糖，核桃仁，机蛋，食用油，蛋黄，黑芝麻。

制作方法：首先我们先准备一些核桃仁，然后准备一口锅放在火上，先把锅给烧热到锅烧热以后把火转为小火，然后把核桃仁放在锅中炒熟，等到成熟以后把核桃装在一个保鲜袋里边，然后用擀面杖给擀碎，如果喜欢吃带有颗粒感的桃酥的话也是不用擀的太碎，这样吃起来桃酥的口感也会更加的好。等到核桃仁擀碎以后先放在一旁备用。

然后准备一些面粉，把面粉加入到和面盆中之后加入一些小苏打，然后根据自己的口感再加入一些白糖，最后我们把刚刚改好的核桃也加入到面粉之中，然后再准备一个机蛋打入面粉中，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后可以再加入适量的食用油来和面，如果比较干的话，我们可以再多加一些食用油，而如果做的比较稀了，我们也是可以再加入一些面粉的，直到搅拌至没有干面粉的状态以后，就可以用手做成面团了。

然后我们用手抓取一小份的面团之后，慢慢的整理成圆形，然后再按压边，等到挨压扁以后在上面刷上一层蛋黄液汁后撒上一些黑芝麻，然后就可以放在锅里边进行烙制了。先把平底锅烧热的，平底锅烧热，以后把火关成小火，就可以把做好的桃酥放在锅上进行煎制，在煎制的时候到地面煎至金黄再进行反面，把另一面也煎至金黄就可以出锅了。