饭桌上遇到这道菜，尽量少吃不要多问
更新时间:2022-07-08
| 中国地大物博，中国的美食更是博大经深，五花八门，各种食材都能做成美味的菜肴，蔬菜海鲜和肉类，对大部分中国人来说最喜欢吃的肉类就非猪肉莫属了吧，不管是在饭店还是在自己家的餐桌上都是每天都少不了的，每天不吃肉就感觉像少了点什么似的，不管是猪尾巴猪耳朵还是猪蹄猪大肠吃着都非常可口，营养价值和美容效果都很不错，但是猪的身上还有一个部位，我估计很多网友都不了解，在餐桌上没有见过也没有吃过，那它到底是什么部位呢？如果饭桌上遇到这道菜，尽量少吃不要多问，网友：太尴尬了
相信很多网友看到这张图片，都会想说是猪大肠吧，其实它和猪大肠长得很像，但是它却是只有母猪身上才会有的东西，是猪的一种生殖器官输卵管，叫做猪花肠。它和猪大肠一样，气味都比较重，所以厨师在做的时候都会采用很多办法来掩盖或者去除它的腥味。
第一种方法就是爆炒的方式，首先炒之前一定要清洗干净，水里面撒点食盐搓洗搓洗，要把肠子里面的弯弯绕绕冲洗干净，然后再用热水焯的时候，放点生姜和料酒这样会去除一点腥味，爆炒的时候放入各种调料，葱姜蒜花椒八角辣椒角，炒的时候放入食盐和生抽翻炒几下就可以出锅了，不能炒太长时间不然肉质会变得老，这个要吃起来口感脆脆的才好吃，味道闻起来炒机香，是不是想马上吃上一口呢！
第二种就是凉拌猪花肠，凉拌猪花肠看起来非常凉爽可口，很有食衣。同样的凉拌之前也要用盐水搓洗干净，然后用水煮十几分钟，同时加入料酒生姜去除腥味，不要煮太长时间，不然会影响口感，煮熟后捞出过一下凉水把水控干净就行了，切点蒜末撒在猪花场上，再热锅烧油放入辣椒角大料爆香之后把油浇在蒜末上，香味便扑鼻而来，再放入食盐生抽味经等调料搅拌后就可以享用啦，再配上一碗大米饭再合适不过了。 平时在家炒上一盘或者凉拌一盘，可以当下饭菜，也可以增加营养，而且猪花场也有润燥，补虚的功效，对于那些患有便秘，痔疮的人也有缓解治疗的效果，比在饭店吃划算多了。 |
