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2、看板栗的批股

板栗尾部有一圈白SE，白SE的范围太大不好吃，尽量选白SE范围小的，糖炒栗子用的就是白SE范围小的栗子。

3、看虫眼

因为板栗中含有较多的水分及糖分，所以也非常受虫子的欢迎。因此在挑选时一定要仔细查看外壳上是否有虫眼。

生了虫的板栗不仅容易发黑变烂，而且会口感会变差，还可能滋生大量细菌，所以有虫眼的板栗也是不建议购买的。