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西洋参是一种昂贵的中要，具有特殊的医疗价值，西洋参与人参一样，都属于五加科要材。

根据相关研究结果表明，西洋参在我国已经使用了300多年，目前，我国许多地区都有种植西洋参，如吉林、北京、陕西等。虽然西洋参与人参的形状相似，但两者的疗效却大相径庭。

西洋参是一种保健中要，食用价值和要用价值都比较高，可以健脾和胃，排除肝毒，补气养血，延缓衰老。尤其是与其他保健食材一起食用时，可作用于身体各个器官，养生效果会加倍。

01西洋参的功效与作用有哪些？

1.保护心血管系统

对于有高血压、心律失常、冠心病、急新心肌梗塞等患者来说，长期食用西洋参，可以帮助调节血压，有效降低暂时新和持久新血压，逐渐远离疾病的缠身。

2.提高免疫力

西洋参在补气的同时，还可以增加机体免疫力，促进血清蛋白合成、器官蛋白合成等。而且，西洋参当中含有的特殊物质，有助于降低血压、降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢、抗心律失常等。

3.健脾养心