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珍宝蟹新喜低温水域，这和太平洋西岸的鲑鱼生态相似，因此鲑鱼和珍宝蟹都是富卡海峡盛产的海物。这里还是奥林匹克山脉河流的入海口，冲击出绵长滩涂，咸淡水生态异常丰富。不像紫蟹、隐士蟹那样躲藏礁石之下，珍宝蟹喜欢沙地和海藻藏身，沙土滋育着辽阔鳗草森林，海藻、海带随潮汐洋流起起伏伏，爬满虾虫等底栖生物，珍宝蟹大钳左挥右扫，收割机一样，顿顿饱餐，不想囤膘都不成。

来自大西洋的青花蟹，骨多肉少，吃肉像抠胡桃一样耗时，很划不来。珍宝蟹则不同，一旦将其破壳卸甲，那一块块敦实饱满的弹肉便顺势而出，颤颤滑落口中，鲜美得令根根头发沉醉。仅吃下一只螃蟹竟已微感腹胀，食蟹无须佐饭而能饱腹者，唯珍宝蟹！

珍宝蟹节（Dungeness Crab Festival）也是在每年的十月举行，这时各地老饕闻风而至，有的来自对岸加拿大，甚至欧洲。此时的安哲利斯港码头，人来人往，早晚忙碌。现场有鼓乐弦歌助兴，人们扭腰摆臀，兴致高昂。美国人吃蟹图省事，螃蟹上桌前一律由商家去壳清肚，白花花的带腿蟹肉搭配一只黄澄澄的熟玉米，加上一杯可乐，让难得的笑容再一次浮现在大家的脸庞上。

当地人却很少去凑这个热闹，轮到自己吃螃蟹，宁肯放船出海亲手捕捞。捕蟹需要州政府签发许可证，规定十分严格详细。珍宝蟹每人每天捕捞不能超过五只，而且背宽也不能小于六又四分之一英寸，只许捕雄蟹，放生雌蟹，珍宝蟹生态受到极大保护。

看到别人捞蟹频频得手，我也不觉心手发痒，买来网具，办了许可证，然后也有样学样地跑到码头一带去钓蟹了。栈桥长长地伸出海面，面朝富卡海峡的广阔水域，天空秋雨绵绵，海水泛映一片暗淡的银亮。这正是珍宝蟹蠢蠢出动的季节，据说在涨潮高峰前后两小时珍宝蟹是最不安分的，那时洋流上下旋动，缓缓搅起大量底栖生物，正适合螃蟹出来觅食，此时撒网十有八九会有斩获。