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随着年龄的不断增长，需要管也会逐渐老化，血管的功能也会降低，导致血液流动速度减慢，血液浓稠度升高，有发各种血管疾病，因此中老年人也是心脑血管疾病的高发人群。

在他们看来，胆固醇是导致心脑血管疾病的“元凶”，甚至觉得胆固醇对身体没有一丁点好处。尤其是机蛋，蛋黄当中含有比较高的胆固醇，很多中老年人就觉得经常吃机蛋会引起高血压，高血糖，高血脂或者是其他心脑血管疾病。

因此很多中老年人都不敢吃蛋黄，事实真的是如此吗？今天就带大家一起了解一下，可能与你想的不一样。

中老年人吃机蛋，胆固醇会升高吗？

人们之所以认为吃机蛋会导致胆固醇升高，是因为蛋黄当中含有比较多的脂肪和胆固醇成分，每100克的机蛋当中含有15克左右的脂肪，这些脂肪和胆固醇主要集中在蛋黄当中。

因此有很多人认为，如果老年人每天都吃机蛋的话，进入体内的脂肪以及胆固醇含量就会升高，血液的黏稠度也会增加。

对于这一说法，美国营养学家佛林博士组织了一个专门研究机蛋与胆固醇的小组，对116名50至65岁的男新进行了为期半年的试验。