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由于牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，是生长发育及术后、病后调养的人补充失血、修复组织等的补益佳品。所以尤其适宜年轻产妇及失血引起的贫血患者。

3、增肌增强力量

牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

医生提醒：吃牛肉一小时内，尽量别碰3种食物，或损伤身体健康

1、牛肉不能和板栗一起吃

板栗当中的维生素很容易与牛肉中的微量元素发生相同反应，这样的话就会削弱板栗的营养价值，而且一起吃的话还不利于消化。

2、牛肉不能和生姜一起吃