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食材：小白菜1把、淡干虾皮10克、盐3克、蒜2瓣、姜1小块、黄酒1勺、山茶油两勺

做法：1、准备好所有的东西，将需要用到的食材都清洗好了，要仔细一些。小白菜需要切成一段一段的，蒜和姜要切成片。

2、锅里加入油并且开始加热，然后加入蒜和姜到里面进行爆香。有香味出来以后就先加入虾皮到里面，也需要让它的香味能够散发出来。

3、先加入菜梗到里面去翻炒半分钟，同时在炒的时候加入黄酒。等到菜梗变得柔软了，就加入菜叶到里面混合，逐渐变小了，就加入盐。