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4.在平底不粘锅中倒少许油，用小火加热，倒入卷心菜机蛋糊，轻轻晃匀，让它在锅底摊平成圆形。

5.用小火将一面煎熟后定型后，用锅铲沿着边缘划一圈，确认底面没有粘在锅底的部分，再将锅铲擦入饼底中间的部分，将整个饼铲起后迅速翻转。这个饼是有厚度的，铲起来比较硬挺，也比较好翻面。如果有不会翻面的朋友，也可以用另一个平底不粘锅倒扣在这个锅上，然后迅速把两个锅的上下位置翻转一下就可以了。

6.继续小火，把两面都煎成金黄SE，盛出后稍晾凉，切块就可以吃啦。两面定型后稍微再加热10秒左右就可以了，不要时间太久，以免损失卷心菜脆脆的口感。