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蒲公英

俗称婆婆丁，属多年生草本植物，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫SE，花黄；蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素、胡萝卜素及丰富的矿物质元素；为我国卫生部颁布的87种要食同源物品中的一种，经水炒处理后可以作为日常食物食用。

图片来源：《中国的野菜轻图典》