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荠菜

又名护生草，植株有分枝，全株被MAO，基生叶莲座状，平铺于地面，总状花序顶生，花有小柄，白SE。

图片来源：《中国的野菜轻图典》

荠菜中含有多种氨基酸，其中谷氨酸和味经有相同作用；含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定的治疗作用。荠菜嫩叶可以炒食、做汤，味道清香甘甜。