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⑤去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后切薄片放入碗中。分2次加入葱姜水，再加入生抽、淀粉使劲搅拌一会儿，最后加入1小勺食用油充分搅拌。

⑥去掉黄瓜的头尾，抓1把盐搓洗一下黄瓜表皮，再冲洗干净。把黄瓜对半切开，去掉里面的籽，然后切小块放入碗中。加入1小勺盐拌一拌，腌制10分钟。黄瓜加盐腌制后吃起来比较脆嫩，怎么炒都清爽可口。