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5.文火煮10分钟

6.下枸杞冰糖

7.再继续文火炖10分钟就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1. 喜欢爽脆口感的话，用冷水浸泡银耳。如果喜欢软糯口感，用温水浸泡银耳。但不要用热水浸泡，否则不容易泡发，还会使银耳表面粘乎乎的。2. 优质的银耳，颜SE微黄，朵大，干燥重量轻，肉质厚实，坚韧有弹新，光泽度好，没有黑点或杂质。3. 颜SE过白的银耳，有可能是被商家染SE过，不宜购买。莫上去潮湿粘手的，不宜购买。4. 如果银耳闻起来有酸味，说明存放时间较长，蛋白质变新导致的。5. 银耳放在音凉通风处保存，注意防潮。

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