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谷饲VS草饲

买牛肉时，大家应该都注意过“谷饲”“草饲”这一组概念，简单来说，二者的区别就是牛是吃「谷物」长大的，还是吃「草」长大的。

「谷饲」是以谷物为主要饲料，一般是在围栏里饲养。

「草饲」一般是以牧草为主要饲料，大部分季节都在草场上自由放养。

通常来讲，「谷饲」牛肉的口感，会比草饲牛肉略胜一筹，谷饲牛肉的脂肪含量更高，牛肉也会呈现出更多的雪花，肉质更嫩。

而且谷饲天数越长，肉的脂肪密度更高、花纹更好看。

而「草饲」牛肉的脂肪含量低、蛋白质含量则更高，营养成分的比例会更适合减肥健身的人群，但它吃起来口感就会比较柴。