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我们日常生活中都喜欢吃肉，但吃肉的同时再吃拌蒜是许多人不了解的。俗话说，吃肉不吃蒜营养减一半，这样的说法是有一定科学道理的。用家畜肉熬制出的各种菜肴，是SE香味美俱全，鲜美营养丰富。特别是大家喜欢吃的酱牛肉、红烧肉等等，更是风味独特。

你在吃这些美味佳肴的同时，再吃个大蒜，就会感到胃口大开。从科学道理上讲，肉和蒜确实应该相位而食，科学研究中也发现，吃肉的同时吃点蒜，有利于营养吸收。在肉食食品中，尤其是瘦肉中，含有维生素B1的成分，一般请况下，维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。

如果肉中的维生素B能和大蒜中的蒜素结合，就会产生协同作用，不仅可以使维生素B1的含量提升数倍，还能是他容易融为水的新质变成融为脂肪的新质，帮助维生素B1在人体内停留的时间增加。这样对促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收，增加在体能利用率，以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的营养意义。

所以在吃肉的同时，千万别忘了吃几个大蒜。