夏天当季水果桃、杏、李，医生：吃的时候要注意(3)
更新时间:2022-08-12
| 李子含有膳食纤维、甘氨酸、胡萝卜素、维生素C等多种营养元素。 李子中的果酸，能刺机唾液分泌，加速肠胃蠕动，有助于开胃消化。 常见品种及产地 ●广州：三华李 ●四川：青脆李 ●陕西：黑布林 食用注意事项 未成熟的李子不要吃；一次不能吃太多。
杏 “杏伤人”的说法从何而来？ 杏树原产于我国新疆，也是我国栽培最早的果树树种之一。杏根据用途主要分为：食用杏、仁用杏和加工杏。另外，也有专门用来栽培观赏的品种。 杏是一种全身都是宝的水果，果肉能吃，杏仁也能吃。 相对于桃和李子来说，杏肉中含有的维生素A含量最高。 杏中含有的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质在水果里都是比较高的。 但是，苦杏仁中的苦杏仁甙水解会释放出氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，生食过量会中毒甚至死亡。所以，一定不要生吃苦杏仁。如过煮熟食用，也一定要控制食用量，否则也可能发生中毒。 另外，由于杏中含有丰富的果酸和水杨酸，过量食用会导致胃酸过多，造成消化道不适。 所以说，杏吃多了的确会“伤人”，脾胃不适的人更要少吃。
营养分析 杏含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。 常见品种及产地 ●新疆：小红杏 ●新疆：小白杏 ●陕西：华胥大杏 食用注意事项 部分品种杏的果仁里含有大量「苦杏仁甙」，进入肠道后经过分解会产生氢氰酸，数十克杏仁中的氢氰酸就可能致命。
每天吃多少桃杏李？ 根据《中国居民膳食指南》建议：每天应保证摄入200～350克新鲜水果。 按平均值来计算： 1个桃子≈150克、1颗李子≈70克、1颗杏≈50克 如何清洗桃杏李？ 桃子的MAO：用盐搓洗 在桃子表面撒细盐，来回均匀充分搓洗表面的绒MAO，最后清水冲洗干净。 李子白霜：小苏打浸泡 先冲洗表面，在水中加入一勺小苏打，浸泡10~15分钟，最后清水冲洗干净即可。 杏：清水冲洗即可~ 李子上的白霜和桃子上的绒MAO都能起到保护果实的作用。白霜也叫「果粉」对人体无害，白霜能保持水果新鲜，可以等到吃之前再洗掉。但是桃子的绒MAO一定要洗干净再吃。 |
