辛吉飞“科技与狠活”引发争议(6)
更新时间:2022-10-05
| 对于海天酱油食品添加剂的问题，食品工程博士云无心认为是正常现象。“不管是在国内还是国外，厂家都只是在‘合法’的前提下满足目标群体的需求，从而卖出东西赚钱。添加与不添加，添加什么东西，都是针对自己的客户群体，所形成的风味特征和相应价格。”云无心在微博上发表以上看法。 不仅是酱油，其他食品也会适当放入食品添加剂。 “大部分的食品都讲究符合大众口味，食品添加剂能进一步弥补原料的不足，使其符合消费者的期待。只要量不超标，对人体没有伤害。”某位食品行业的业内人士接受红星资本局采访时表示。以葡萄酒为例，葡萄酒的主要添加剂是焦亚硫酸钾，与酸接触会释放出刺机新强的二氧化硫气体，具有较强的抑菌防腐作用。 近年来，酱油生产商纷纷推出以“零添加”为卖点的产品。 对此，南京康庄资产管理有限公司兼职医要研究员常成认为，零添加食品是厂商迎合大众对饮食健康追求的一种体现，消费者应理新看待食品添加剂。“消费者通常会把零添加、纯天然作为好的标准，但零添加不一定等同于完全健康，有食品添加剂的产品也不等同于低劣产品。” 此外，按照《健康中国行动计划(2019-2030年)》提倡,人均每日食盐（钠）摄入量不高于5g（5克等于5000毫克）。常成还建议，“酱油含钠，无论有或零添加剂，超量食用都不是健康饮食。” |
