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用猪油炒菜到底好不好?一文科普下

在饥饿年代,吃不饱饭是常有的事请,在那时候食不果腹,他们不知道真正意义上的“饭”是什么滋味,常常以树皮,土块为食,虽然现在生活条件好了,但是过去挨饿的时候历历在目,也就造就了现在老一辈人仍旧勤俭节约。

一些80后肯定都吃过猪油渣,就是猪肥肉通过爆炒之后把油都给煸炒出来了,留下来的肉渣,老一辈人非常好这一口,用猪油炒菜,用猪肉渣包包子,成了很多老年人的回忆。

现在各种的调和油,花生油以及橄榄油的出现代替了猪油渣,但随着如今复古风潮的掀起,很多商家瞅准了这个机会,将单独提炼出来的猪油渣进行高价售卖,并打着养生保健的幌子吸引消费者。

很多人认为猪油渣中含有较多的油脂不利于心血管健康,尤其是对于中老年人来说千万不能碰。而事实真的是如此吗?不妨一起来了解一下。

猪油渣是“防癌”食物还是血管“杀手”?

防癌食物?

临床营养学家研究表明,猪油渣的确能给身体带来一定的营养,为机体补充优质蛋白,但是这些物质并不会给身体带来防癌抗癌的作用,与这微量的好处相比,猪油渣食用的时候对身体产生的坏处更大。

血管杀手?

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