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民以食为天，食以安为先，食品安全质量问题是老百姓最关心的一大问题，毕竟入口的东西，可容不得有半点马虎。而中国作为第一人口大国，目前我国癌症的发病率死亡率一直是居高不下，于是很多人都怀疑，难道是与我们平常的饮食有关。

虽然现在食品安全问题国家非常重视，但是市面上仍然存在着大量不合格的食品流，入市场，各种的添加剂，防腐剂，以及香经等等违规加量，使得人体的健康受到了威胁。

2022年2月，国家癌症中心就发布了最新一期的全国癌症数据统计，全球癌症死亡病例996万例，其中中国就占到了300万例，占癌症死亡总人数的30%左右，通过这一组数据就可以看得出来，中国癌症死亡人数稳居世界第一。

就在人们议论纷纷，癌症到底为何频发高发时，一则说法引起了广泛关注，中国癌症高发或许是耗油惹的祸？自从这一说法出现之后，很多人也开始抱着怀疑的想法去看待耗油。

蚝油是厨房中必备的调味品，很多凉菜或者是调馅，都喜欢放上一两勺蚝油，可以达到提鲜提味的效果，而这两年，耗油更取代了机经，味经在厨房的地位。