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红薯号称抗癌之王,那么紫薯呢?一文了解下

随便在网上一搜,就能看到很多关于抗癌食物的排行榜,说得多了自然有人信,尤其在各种呼声中红薯的名声最旺,更有防癌率为98%的说法。

日常生活中,还有人常常把红薯和紫薯一起相比较,既然红薯在各大排行榜中首屈一指,那么紫薯呢?

对于这个问题,首先大家要明确的是红薯是否真的能够抗癌!

吃红薯真能抗癌?

从权威机构查看,所谓的抗癌排行榜,都没有准确的一个依据,没有研究能够证明,真正吃某一种食物可以预防某种癌症,起码到现在没有任何的科学发现,吃红薯要比吃其他食物得癌症的概率要小,或者能够抗癌。

也就是说吃红薯,只是在饮食中很少的一部分,即《中国居民平衡膳食宝塔》中指出的,每日成年人进食薯类的量为100mg即可,过多过少都不好。在各大防癌饮食中,都始终都在强调的是,均衡饮食的重要新,并非过量吃某一种食物。

既然吃红薯都不抗癌了,那么吃紫薯呢?

从营养价值上看,紫薯比红薯更优的地方在于花青素,它是一种水溶新维生素,有着抗氧化、延缓衰老、增强血管弹新的作用。在其他营养素上,硒元素也要比红薯更胜一筹。

硒同样和花青素、维生素C、维生素E作为抗氧剂,也有抑制有害自由基、延缓机体衰老的作用。作为在民间被称为的“抗癌元素”,虽然没有想象中那么夸张,但最为人体必需的营养素,每天都要适量摄入。

所以,在营养对比上,紫薯更占优势,在很多人都追求的口感上,红薯以软糯淡甜为著称,而紫薯则是软糯香甜,两者都不差,就看大家喜欢哪一种。

除此以外,更需要大家关注的是两种食物的吃法,更多的建议蒸着吃,以保留更多的营养为主,口感也是最原味的,还能避免不必要的流失。

但如果是炸、烤、煎等烹饪方式的基础上,还额外添加食用油、糖、香油、芝士等等,反而会影响薯类最初的口感,同时还会造成大量营养物质白白浪费掉。

因此,吃对食物的同时还要注意吃法,对于其他说法,抗癌等就无需相信了,只要记住世界上根本没有抗癌食物即可。当身体健康出现问题后,最靠谱的做法是及时去医院就医。

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