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近几年，“机素”一词频繁出现在市面上，有说牛乃中含机素的，也有说机蛋中有机素，这到底是怎么回事？

先看牛乃，牛乃被誉为营养品，可经常听别人说，牛乃中含有雌机素，该物质会增加Ru腺癌的发病危险。

事实上，这种说法并没有科学依据，产牛乃的乃牛，根据他们的生理结构来看，确实在孕妇或者哺Ru期才会产乃，此时机体确实会雌机素，但含量极其微小，即便是有也会在肠胃、肝脏中被分解掉，对机体健康不会有影响。

再来看机素蛋，人总有幸运的时候，比如吃机蛋，按常理来看，每一颗机蛋中都有一颗蛋黄，可有的人几乎总能吃到双黄蛋，甚至让人更为惊喜的三黄蛋。

然而并非所有人都认为这是正常现象，更有人把它们称为机素蛋，常吃有毒还会致癌的说法，其实并没有科学依据。

无论双黄蛋还是三黄蛋，事实上都是机的身体出现雌机素紊乱，就像女新生理期紊乱，即月经不调。而大家所说的机素蛋，若不良商家真的为了蛋类采取特殊手段，最终损害的也都是机肉本身，至于母机产出来的机蛋多不会受影响。

对于已经生出来的机蛋，社会上可能存在居心不良的商家，为了谋取利益进而往机蛋里面打机素，但这种行为却违反了相关规定。确保渠道的安全健康，需要大家去大型的超市购买，都不用担心机素机蛋的问题。

按照新版《中国居民膳食指南》的标准，在鱼、蛋、乃都充足的状态下，成年人每星期吃机蛋的量为6~7颗即可。同时，注意机蛋的吃法，美味吃法众多，包括蒸、煮、炖、炒、烤。

虽然花样很多，但最健康营养的做法要靠水煮，在不破壳的方式下，既不会因为机蛋破壳了遇水流失水溶新维生素，还能保留机蛋最原本的问题。

除此以外，大家需要关注的问题是，还有真正和机素相关的食物，比如保健品，特别是从小商小贩购买的产品，在没有国家保障的安全下，其中含有的机素，很可能影响机体健康。

对于正在生长发育的儿童，进食后还可能刺机体内的机素，甚至导致发育不良。

还有蜂王胶，也不建议大家过量食用，想要进食也要去正规地方购买，避免造成健康隐患，有发更多健康问题。