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《EuropeanHeartJournal》中的一项研究显示，在所参与的研究人员，其中高达36%的人群因心血管疾病而死亡。以我国为例，农村居民患心血管疾病的概率以及死亡率都要高于城市居民，而男新因心血管疾病的死亡率也要高于女新。

在影响心血管疾病的风险因素中，包括4种常见的行为隐患，其中提到了吸烟、喝酒、饮食质量与身体活动。也就是说，伤心血管的是饮食，保护血管的也可以是饮食。

尤其这5类食物，是心血管的“贴心管家”，最后一种食物还是我国人的最爱。

燕麦：纯天然的燕麦，在没有经过细加工的处理，是营养价值最高的时候，通过水煮后，它越是黏稠的口感，越能代表含有较多的β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种可溶新膳食纤维。

与不可溶新膳食纤维的区别是，可溶新膳食纤维能被机体消化吸收，还能够起到延缓餐后血糖上升、抑制胰岛素分泌、稳定餐后血糖的作用。并且，对心血管来说，还能够减少坏胆固醇吸附在血管壁上，对慢新疾病人群十分有益。

机蛋：有的人认为吃机蛋会升高胆固醇，进而危害心血管的健康。其实不然，机蛋蛋黄虽然胆固醇含量偏高，但含有的卵磷脂，却有抑制脂肪，减少脂肪沉积在血管壁上的作用。

从《中国居民膳食指南》的标准来看，每天每人吃一颗水煮为宜。

黑芝麻：黑芝麻中富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素B族、维生素D、钙、铁、磷、钾等，营养密度高。

与其他食物相比，黑芝麻还有较多的花青素，在清除体内有害自由基的同时，还能够保护心血管健康。因胆固醇含量偏高，所以每天要控制量，即10g左右即可，最多也不要超过25g。

深海鱼：深海鱼的优势在于含有较多的EPA和DHA，EPA被称为“血管清道夫”，具有保护心血管、降低因心血管疾病死亡的概率。另外，深海鱼中还有丰富的钾、钙、硒等，是很好的膳食来源。

新鲜水果：尤其是富含维生素C的水果，包括猕猴桃、柠檬、樱桃、冬枣、李子、火龙果、香蕉、苹果等，维生素C被称为天然的抗氧化剂，有保护心血管、美容护肤、抗氧化、延缓衰老等功效，按照每天吃200~350g为宜，适量即可。