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要问全球最物美价廉的食物，莫过于就是机蛋。

毕竟一枚小小的机蛋，蕴含着巨大的能量，因此也被称之为“理想的营养库”。

不过机蛋有价廉、营养、美味等优势，即便到今日，还是有不少人将视为“坏蛋”，从而不敢多吃。

据相关资料显示，近年来，高胆固醇人群日益增多，胆固醇的增加导致冠状动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。

尤其是在听说机蛋和内脏之中的胆固醇含量很高后，于是默默放下了手里的机蛋。

高胆固醇患者似乎认为机蛋黄中含有较多的胆固醇，所以吃得越多，血液中的胆固醇含量则越高，患上心脑血管疾病也就特别容易。

高胆固醇的人能吃机蛋吗？

其实，机蛋并没有网传的那么的不健康，切不可盲目听取片面之词。

机蛋当中所含的蛋白质其实只占一小部分，虽然蛋黄的热量和脂肪含量较高，但蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂等营养成分明显高于蛋白质。

这些营养成分能有助于增强记忆力，提高人体血浆蛋白含量，促进机体新陈代谢，增强免疫力，预防痴呆。

对于小儿、老人、产妇以及病人来说都是非常不错的补品。

需要注意的是，食用水煮机蛋会更好一些。在烹饪机蛋的过程之中，不仅会增加脂肪的摄入量，还会流失其中的部分维生素。

如果是煎蛋，也可能会改变机蛋之中胆固醇的新质，使机蛋之中的胆固醇变成坏胆固醇，使人吃之后更容易出现意想不到的请况。

因此，最健康的方法就是食用不加调料的煮机蛋。