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长期吃久冻的肉，真的的危害是这3个

《生命时报》曾做过一次实地调查，发现我国家庭存放肉超过半年的比例达到了42.2%，其中存放>4~5年的比例为5.5%。长期摄入冷冻肉，可能会给健康带来这些危害。

首先，肉在冷冻的状态下不会有大量细菌繁殖，但在化冻时则比新鲜肉更容易会滋生细菌，特别是一些经常化冻、复冻的请况。再加上，冷冻时的低温虽然可以抑制细菌繁殖，但却无法阻止脂肪、蛋白质出现氧化，肉类的变质不会因此而延缓，很多肉在放久了后会逐渐变成褐SE、发黄，产生大量容易加速人衰老的脂肪氧化产物。

其次，长时间冷冻肉制品，容易让肉的口感发生变化，吃起来会非常柴、硬，肉类原先的鲜味和鲜嫩的口感将不复存在。

最后，冷冻肉内含有的B族维生素、蛋白质等成分会大量流失，导致食用后也无法补充到营养，还可能有一定的健康隐患。