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木耳、香菇等菌类食物口感非常好，营养丰富，备受欢迎。但需要提醒大家，此类食物泡发时间不能太长，半小时就可以了。

菌类会在泡发过程中滋生椰毒假单胞菌，这种元素会分解产生黄曲霉毒素和米酵菌酸。对于肝脏伤害非常严重，更容易增加肝脏癌变风险，所以，泡发时间久的菌类希望大家不要吃了。

5.高胆固醇食物

胆固醇是引起非酒经新脂肪肝及脂肪肝炎的重要因子，研究发现，即使是正常人，只要摄取一餐高脂肪饮食，在之后的5小时内，就能引起骨骼肌细胞的胰岛素阻抗。

要消除因胰岛素阻抗而产生的脂肪堆积，光靠适度节食很难发挥作用，必须搭配运动才有显着的效果。因此，对于胆固醇含量较高的动物内脏、猪油、乃油、椰子油等食物要少吃。

6.辛辣刺机的食物

生活中，很多年轻人对于辛辣的食物“爱不释手”，或许这些食物吃起来非常美味，也能够满足人们的食衣，但是，辛辣食物吃多了不仅会加重肠胃的负担，也可能会影响到肝脏的正常功能。

延伸：哪些食物可以帮助养护肝脏？