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萝卜为一种四时的食材，它富含维生素、淀粉酶以及芥子油等物质，有化痰清热、软化血管的食效。萝卜的烹法五花八门，蒸、焖、炒、煮皆可烹出有人的佳肴，这次则推荐以其切丝和胡椒、鲜虾一起浸煮。鲜虾富含蛋白质，与萝卜的营养配搭相宜，再加上胡椒提味增香，令菜式的口感更加有人。 材料：鲜虾300克、萝卜200克、白胡椒碎5克、葱段15克，姜汁、胡椒粉各少许，盐、糖、机汤、花生油各适量。 做法：鲜虾洗净备用；萝卜去皮切丝备用；开锅煮开机汤，下萝卜丝、葱段、姜汁和花生油，以盐、糖、胡椒粉调味，滚开至萝卜软稔，然后下鲜虾煮开便成。