聊聊三大初代网红清香酒：江小白、谷小酒、梁大侠
更新时间:2022-04-29
| 喝酒认品牌，品酒听故事， 大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄； 诚如钢丝兄前面在短视频平台发布的视频中所说一样， 走传统路线的白酒品牌们但凡有个机会都要把自己历史往长里说。 几百年那是刚入门， 数千年是及格， 最牛的要数扯到太上老君那去的； 那可是鸿蒙初开呀！ 市面上也有另外一个门派， 要么讲请怀，要么靠颜值， 历史么？ 不好意思，Don't care！ 这个非常有底气的品类就是网红酒。 关于网红酒， 好像酒友圈子里面聊的比较少， 猜测可能是因为这些酒大多数本身并不建设酒厂， 更多是依靠合作伙伴代工生产。 算是“高级版的开发酒”， 而且找的代工厂一般不会是出名的大厂。 对于资深酒友来说， 非“大厂嫡系”这个理由就足以略过了。
钢丝兄手里刚好有几个网红品牌的清香酒。 我们来一一看看这几位的成SE！ 到底好喝不好喝。 01 江小白 江小白不说了， 网红白酒鼻祖； 也是最大牌的川派小曲清香酒。 按销售体量来看 算正儿八经卖酒这一波品牌中的大哥。 （上面这句话有点绕，是怕有人抬杠， 数字坊人家有可能卖得更多， 但那是卖酒的吗？ 搞股权那一伙人目前看起来真不是做酒的， 咱真不能放一起看） 江小白创立于2012年， 创始人是营销高手陶石泉； 靠着一手请怀好文案， 逐渐成为年销量超10亿的小巨头。 2021年江小白发布了自己的十周年之作， 公司简介和对于这款酒的评价之前写过， 大家可以移步观看。 江小白已经创牌11年了， 最开始是和江津酒厂合作， 但后来和江津老白干的纠纷肯定也给陶总上了一堂大课 目前早已打通产业链上下游， 从高粱种植到自己制曲到酿造，全部自己搞定。 02 谷小酒 重庆出了江小白， 相爱相杀的四川也不遑多让， 谷小酒就诞生于四川。 谷小酒创立于2018年， 算是江小白之后的网红酒里面走得比较稳的品牌。 创始人刘飞来头不小， 曾经的小米品牌总监， 所以谷小酒的产品以及销售渠道都带有浓厚的互联网SE彩。 第一个核心单品小米粒外形非常具有识别度， 还拿了iF设计奖。 相信很多人买这个酒的第一动力是被外观打动， 另外在销售渠道上， 谷小酒的最开始上架的是小米有品商城， 借由老东家的东风，迅速扩大影响力， 罗永浩老师在抖音做直播开始， 谷小酒成为他的第一个酒类客户， 单场千万级销量让人看到抖音酒水的潜力。 现在谷小酒成为目前行业不可小觑的新生力量。 虽然谷小酒以浓香、酱香为主， 但是米粒系列中还是有一款清香酒。 表现咋样，钢丝兄来试试。 看看酒的背标， 成都市大邑县一家酒厂生产， 原料是水高粱大麦豌豆，经典的大曲清香配料。 执行标准GB/T 10781.2，优级酒体。 老实说这是第一次喝谷小酒， 开盖形式有点别扭，不受力， 需要用个小工具撬开防盗盖，才能比较容易的旋开外盖。 不清楚是我这瓶酒的原因还是都这样，喝过的小伙伴可以说说。
这个酒清香味道明显，曲味重，略有麸味； 入口酸味稍稍露头，略带邪杂味道，不干净，苦尾； 回味有一定长度，但因为整体清香味道不干净， 品饮愉悦感不高。 据我所知， 谷小酒之前是在宜宾拿了很大的地块要准备做生产基地， 不清楚以后自己的厂子品控会不会更好一点。 03 梁大侠 和谷小酒相比，梁大侠的玩法又有不同。 创始人傅治纲曾经在金六福效力十二载； 做到了全国市场总监职位。 深谙传统白酒的营销推广， 同时也看到江小白这一类网红酒带来的细分赛道机会， 于2017年创立了梁大侠。 和其他网红品牌一样，梁大侠也没有自己的生产基地。 只是做品牌运营，包装设计等工作。 这个酒设计也算是有独特新， 小黄瓶，瓶身凹凸很多； 按品牌方说法是类似琥珀的质感。 确实抓住不会打滑。 但是远处识别度上和谷小酒的米粒比起来弱那么一丢丢。 营销层面梁大侠很是善于和影视综艺合作， 推出了很多很多联名款产品。 有的时候我甚至怀疑这到底是一家酒业公司还是一家娱乐公司。 另外在电商平台也很少看到这个酒做活动， 所以在我印象里面梁大侠的整体销量应该一般 梁大侠生产方面是和永丰二锅头合作。 用的是混蒸混烧老五甄的工艺， 度数40°，号称“柔和高粱酒”。 原料是水高粱小麦，这个配料有点意思了，更像单粮浓香的配料。 执行标准GB/T 10781.2，不过是一级酒体。
闻味毫无清香气息，表现更像浓香； 我自己喝着的感觉也是浓香，而且酒体单薄； 但好在比较干净，没有其他邪杂味道。 另外度数不高，明显水感。 定的这个度数估计是想讨好年轻消费者，但可能也是没想到最近几年酒水消费变化来得太快，要么上到50°以上，给人纯粹的感觉，要么下到十多二十度，直接奔果酒去了。 梁大侠这个酒如果没有灌装错误或者标注错误的话， 真的就太偏格了，完全颠覆我对永丰二锅头的感受。 04 网红酒对行业的启示 平心而论， 这些网红酒酒质都多少有提升空间， 但回归到品牌运营层面， 都各有亮点。 没有任何历史与技艺传承的白酒都能活得很好， 为什么很多抱着百年老窖、独家技艺的酒厂却濒临破产？ 有时候这些老厂子不妨低下身段， 看看这些行业新锐的玩法， 再结合自己的优势， 会不会有什么化学反应出来呢？ 钢丝兄作为一个白酒爱好者、酒水消费者， 真心希望每一个认真做酒的品牌都能活得很好， 能不断推出更好的产品。
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