南方2大“惨败酒”，普通人嫌弃没名气，行家却拿来招待贵宾
更新时间:2022-07-05
| 在白酒圈有这么一句话“南方酿酒北方喝”，可见南方出好酒、北方好酒量已经是酒友们的公共识了。 当然，事实也确实如此。
在曾经举办过的5届评酒会中，南方酒都占了半数以上，这跟南方水系发达、气候适宜、地理位置优越是TUO不了关系的。 不过好酒越多的地方，酒企成长的压力也就越大——南方美酒再多，也躲不过那些因为名气不大，而不被众人知晓的“惨败酒”。
今天，我们就一起来看看南方那些普通人嫌弃没名气、却被行家当成宝、还拿来招待贵宾的好酒。 1、董酒 说起来，董酒几乎是我国白酒历史上最特别的存在了。
它不仅凭借董香型白酒位列“八大名酒”之一，配方和酿造工艺还3次被列为了“机密”，简直可以被称作为白酒界的“活化石”！ 然而这样的“活化石”，却并没有能在白酒行业蒸蒸日上的今天翻出太大的浪花，这一切还要从上世纪90年代说起。 1990年，在市场经济的浪潮下，与茅台并称“贵州两大宝”的董酒开始走上了“兼并”之路，先后兼并了玻璃厂、彩印厂等与白酒毫无关系的工厂，并投身于“浓香大军”的行列。
在董酒做浓香的“巅峰时期”，它买断的品牌多达300个，可作为董酒立身之本、能够树立行业壁垒董香型白酒，却一度遭遇停产。 在后来白酒发展的黄金十年里，董香型白酒终于又恢复了生产，可惜在它恢复到历史最高产能的时候，黄金十年也结束了。
这阵风，曾吹向董酒，却只是短暂的路过了它。如今的董酒想要在稳定的白酒市场中重回巅峰，实属不易。 虽然如今的它名气不显，但好在手握独特的香型，真行家无一不被折服。
2、全兴大曲 如果说董酒的惨败还有“作死”的成分在，那全兴大曲可就全因“无妄之灾”了。
曾经的全兴大曲不仅拿下了3届“中国名酒”的称号，更是在广告品牌全线崩塌的1997年，红偷了大江南北，可惜“灾祸”在次年悄然而至。 1998年，在全兴的酿造车间，发现了“世界最古老的酿造作坊”水井坊遗址，这是一座经历了元、明、清三代仍然保存完好的酿酒作坊，还在后来成为了全国重点保护文物。
这对于一直想挤进高端市场、却苦于无门的全兴来说，无疑是跻身高端、平步青云的最大助力。于是，全兴的高端系列——水井坊，诞生了。 水井坊问世之后，全兴倾注了大量的资金和经力，终于水井坊不负众望，在高端酒行列高歌猛进。可与此同时，本属于全兴大曲的资源，也被“剥夺了”。
没有了资源和后续支持，全兴大曲不管是销量还是地位都一落千丈，几乎成为了“川酒小金花”中的倒数。 如今的全兴大曲一直都处于不温不火的状态中，很多年轻酒友甚至完全不知道它的名字，但是混迹酒坛多年的老行家却知道，这款“无名酒”，是实打实的好酒。
其实细看这2款酒不难发现，它们落得今天这样一个名气不大、被人嫌弃的下场，其实都是因为在战略决策上出现了很大的问题。 一个眼红浓香市场，放弃董香做浓香；一个则全力做高端，导致低端线资源、支持几近全无，即便是在今天，它们也没能成功翻身。
其实在全国，类似它们的白酒还有很多，典型的像是河南宝丰、宋河，山东的秦池、孔府等等。 还能被行家知道是“幸”，但只能被行家知道，就是“不幸”了。明明战略失误的教训还在眼前，可偏偏还是有太多酒在走弯路，来自贵州的木台厚道酒便是如此。
有“茅台八仙之一”冯小宁亲自坐镇草刀、采用了和茅台一样的12987的大曲坤沙酒的酿造工艺，在茅台镇问世不久便引起了不小的轰动... ... 开坛酱香馥郁，成酒酒质饱满，入口醇厚柔滑，空杯留香更是经久不散。
本以为这样的优质就已经足够让它顺风顺水了，没想到还是因为疏于宣传，只能盘桓于贵州。迟迟无法走出去。 对于贵州的酱友来说，能有这样高新价比的好酒确实是美事一桩，可对于全国的酒友来说，好酒蒙尘可就是一大憾事了！ |
