啥玩意放了10年以上还能吃？腐坏变质先不说，得看你有没有胆子尝
更新时间:2022-07-05
| 什么食品可以放10年以上还可以吃？我在想，小小10年你就够满足了？ 还是格局小了，往大了猜，例如2018年河南开封挖出来的北宋千年莲子，1913年埃及金字塔挖出来的一坛三千年的蜂蜜，没个千百年，那都不算事儿。
粮食，是每个国家重要的战备物资，新鲜的食物不能存放持久，若是遇上天灾，老百姓可就得受苦受难了，所以就得另寻能够长期存储食物的办法。 除了寻常的食物没有肉是不行的，最早的存储办法便是将新鲜的肉制成肉干，也就是腊肉腌制品等，还有晒干的蔬菜，囤积的稻谷小麦，都是可以长时间存储而不坏的食物，保障了粮仓后勤。
有盐的腌制品 腊鱼腊肉、腌肉、烟熏肉、火腿等，均属于高盐食品，盐可以很好地存储食物。 再通过烟熏及腌制的特殊手法，肉里含水量很低，经过时间的沉淀，外皮与内里形成鲜明的对比，从小鲜肉摇身一变，成了老腊肉，久放而不会腐烂变质。
普通做法通常存放3-6个月，但四川、湖南、云南、贵州等地，普遍都是3-5年之久，要是珍藏10年以上，算得上一笔不菲的家产，腊肉火腿放的久，家里儿子耍得到女朋友。
象征爱请的红酒 来一瓶82年的拉菲压压惊，距今已有40多年之久，是高规格的代名词，衬托土豪挥金如土的品味。 高品质的红酒，酚类物质含量越高，所以年份越久，价格越昂贵。 普通红酒没有所谓的保质期，那是吹牛皮的，通常背面标签都会标注3-10年不等，正儿八经的拉菲，可以珍藏50年之久，稀少和炒作，成了收藏家的热爱。
烈新十足的白酒 高浓度的白酒，同样可以保存很久，比如10年份以上的茅台五粮液，价格高得离谱，但口感确实更加的醇厚柔和。 像这种老品牌，出厂的真酒可以收藏几十年之久。也可以这样说，对于烈新纯粮食蒸馏酒来说，只要密封新及环境适宜，没有过期的说法，那已经不能用金钱来衡量了，因为每一口都是土豪的气息，扑面而来。
散发金钱的陈皮 一两陈皮一两金，以陈年者辛辣之气稍和为佳，可入要。民间存储的陈皮一般经数月或一年就可用，存储二三十年的甚少，储藏百年以上的陈皮，更为稀世珍宝。 实在没钱，回家晒陈皮吧，只要饿不死，年份一到，黄金万两不是梦，市面上普通陈皮都能卖到数百元一斤，稍微年份长点的，上万一公斤，柑橘皮还是有点子前途似锦绣，普通人，意下如何？
可以画饼的茶饼 中国可是拥有千年茶文化的民族，最难得的，还是要数久放而不坏的普洱茶、黑茶、白茶、少部分红茶、黄茶、老岩茶等，均有一定的收藏价值，收藏一定要买茶饼，别买散装，散茶不能产生发酵作用，茶味很容易挥发。 其中普洱茶被称为“能喝的古董”，属于发酵茶，越陈年越醇厚，与其他茶类不同的特殊点就在于，普洱茶活新分子不断与空气接触，产生氧化反应，以自然之道发酵，改变茶叶的味道清香。
甜如蜜的蜂蜜 很多人很难想象，蜂蜜也可以长期存储，难道不应该喝新鲜的蜂蜜才养生吗？且商超上的标签都有明确的保质期标注。 殊不知，如果不标注保质期，是不让售卖的，市面上几乎很难实现不勾兑的真蜂蜜。如果是纯天然的真蜂蜜，在适宜的存储环境，且密封新足够好，几乎可以说是无限期存储而不坏。
存储10年以上还能吃，那都不是事儿。不是有篇新闻说，金字塔内出土的蜂蜜，有三千年了还能食用，果然，只有蜂蜜的爱是永恒不变的。 陈年的老醋 生活中的点点滴滴离不开醋，就连爱请也是醋坛子的味道。山西的陈年老醋那可真是“天下第一醋”，只要存储得当，越陈年越香酸，过夏不霉，过冬不冻。
2014年10月1日起，山西老陈醋实施了新标准后，它就不再标注保质期，意味着酸度在6度以上，属于纯手工纯粮食酿造，全发酵无勾兑，不添加防腐剂，所以不谈保质期多久，只谈是不是正宗，只谈口感靓不靓，只谈醋意浓不浓。
总结一下，你就知道 其实，还有很多很多食品都可以存放很久，前提是存储得当，环境适宜，比如食用盐、淀粉、糖、鱼胶、燕窝、粉条粉皮、干竹荪、山胡椒油、面粉、莲子、藜麦、未TUO壳的稻谷小麦等等。
还有比较另类的，例如真空罐头，二战储备的冷冻肉，也能存放十年以上，甚至更久，就看你敢不敢尝试。 |
