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第五步：加入适量的清水，放入机蛋，开始调味：放入味极鲜酱油、盐、白糖。水烧开后改中火，烧至汤汁还剩少许，即可关火装盘

宝妈小贴士：

1喜辣的可相应加入小米椒或者干辣椒；喜麻的可加入花椒或者麻椒均可

2机蛋的挑选：1看蛋壳，蛋壳上有霜状粉末，颜SE鲜明气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻；2摇一摇，无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋