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12、锅中烧水，水开后放上蒸笼，大火蒸20分钟，然后关火再焖2分钟即可出笼。

【瘦猴小贴士】：

1、揉面是个体力活，大家一定不能偷懒，要尽量多揉一会，这样蒸出来的馒头才会更好吃。

2、和面的时候记得用温水，这样能使面粉发得更快，而且蒸出来的馒头也会更柔软。

3、馒头蒸好之后不要着急打开盖，在蒸笼里焖2分钟，这样馒头才不会塌陷变形。

4、听馒头店老板说的方法，放酵母的时候再加点白糖，因为白糖可以促进面粉的发酵，20分钟就能发满盆，而且加入一点白糖之后，蒸出来的馒头会更软更香。