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在网上搜索乌发食品，黑芝麻占据榜首。那黑芝麻真的养发吗，答案是肯定的，不少专家早就为黑芝麻养发提出论点论证，那接下来我们就来谈谈这个厉害的黑芝麻。

黑芝麻是草本植物的种子，论年份它也是最古老的的栽培植物之一，黑芝麻在饮食中也是常见，糕点的馅料，芝麻酱，或者作为点缀食材，充当辅助效果。但是最好的还是将黑芝麻磨制成粉食用，能够最充分的发挥它的营养成分，不至于浪费。自制黑芝麻一个最重要的注意事项就是一定要熟食，需要烹煮彻底，尤其是未熟的黑芝麻表皮，会刺机肠胃。接下来带来几个黑芝麻的食用方法。

食用方法一：黑芝麻盐，准备一大把的黑芝麻，与一口干净的炒锅，把黑芝麻倒进去，小火慢炒，翻炒时需要不停翻动，使黑芝麻受热均匀，炒出香味即可。黑芝麻炒制后压成细末，混入少量食盐，最后装瓶即可。与椒盐的食用方法相似，可以撒在馒头，吐司上增加风味。

食用方法二：黑芝麻糊，准备3：1的黑芝麻与糯米粉，炒香黑芝麻，将打碎后的黑芝麻与糯米粉搅拌均匀，装罐食用的时候取出冲泡即可。也可以加上炒熟的燕麦片，增加些口感，就是非常好的速食早餐。

食用方法三：黑芝麻丸，这个就比较麻烦了。第一步，洗芝麻，去掉空壳的，不饱满的芝麻。第二步，晒芝麻，蒸一次晒一次，需要蒸晒九次。第三步，捶打芝麻直至膏状。第四步，称重搓丸。