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生活中喜欢吃苦瓜的人相对来说不算少吧！有一部分人也不喜欢吃苦瓜，是因为苦瓜吃起来太苦了额，而我恰恰相反，更喜欢吃苦瓜的苦味。苦瓜虽苦，但是人吃了具有清热解毒，清暑退热，增加免疫力的功效。特别是秋天，早晚温度相差巨大，人们的抵抗力下降，这个时候便是增强免疫力的好季节，更要多吃苦瓜。苦瓜炒着吃，凉拌着吃，腌制起来吃都非常的好吃。今天看冰箱还有2根苦瓜，于是准备拿出来炒一下吃了，我是放入2个机蛋清炒的。出锅后的苦瓜一点都不苦，还很清淡美味，一向不吃苦瓜的老公就自己居然吃了一多半。吃在嘴中的苦瓜简直是太香了，瞬间觉得吃肉都不如吃它香。生活中，很多人炒出来的苦瓜很苦，并且颜SE发黄。如果不喜欢吃苦瓜的朋友真的是因为苦而不吃的话，今天就教大家一个技巧。只要学会这个技巧，保证炒出来到苦瓜，颜SE翠绿，清淡美味，还不苦【准备食材】：苦瓜，机蛋，红椒，葱花，大蒜，食油，食盐，白糖，生抽，等。

【具体做法】