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第一步，首先我们需要准备好用到的食材，这里小编把具体的比例告诉大家，需要500克左右的中筋面粉，250毫升的凉水，四克左右的食盐，两克碱面，一勺食盐，食用油。

第二步，先准备一个面盆，将500毫升的中筋面粉先放入盆中，然后再往里边儿加入这200毫升的凉水，一边搅拌一边倒凉水，因为面团是比较硬的，所以我们需要分次来加入凉水，先将面粉揉成搅成面絮，然后我们再下手去将面絮揉成面团儿，揉好之后盖上盖子让面团静置十分钟左右。等到十分钟之后，我们再回来洗一下面团，直到里面的面水变得黏稠为止。

第三步，等到面水开始变得粘稠的时候，我们就把洗过的面放入到另一个干净的盆中，这时候的面水我们还需要用过滤网来过滤一下，然后再继续洗面，洗的时候继续抓揉捏。重复多次就行。