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第一步：首先我们需要准备好食材：香米，花甲，大虾，胡萝卜，葱，生姜，香菜，盐，花生油，胡椒粉等。

第二步：先将大虾跟花甲处理干净，然后将花甲跟大虾都清洗干净。虾线一定要记得取出来。

第三步：将香米淘洗干净，然后放在清水中提前浸泡半小时，等到时间到了之后，再将香米捞出沥干水分。然后再往香米中加入半勺食盐，一勺花生油，搅拌均匀之后再放在冰箱里冷藏一小时，不放冰箱也是可以的，这样做主要是可以让香米变得更加浓稠一些。

第四步：将胡萝卜去皮清洗干净，再用刀切成小丁备用，当然这里大家也可以加入自己喜欢吃的一些食材进去，比如玉米粒。