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将切好的细条收拢，因为饺子皮擀得比较薄，又切了条，所以会粘在垫板上，我的方法是：双手手指好像弹琴一样，用指尖，从下往上推，边推边卷。

如图所示：两头盘起，不需要盘太紧，左右手各盘一个，往中间盘拢。

然后叠在一起，轻轻按压成饼。

平底锅刷一层薄油，小火，把千丝饼下锅煎至两面金黄，就可以出锅了。