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步骤五：最后倒入一罐啤酒，盖上锅盖小火慢炖30分钟，开锅盖，调大火收汁，加少许盐调味，这时候就可以出锅啦。

这墨鱼干烧肉也算是个大菜了，制作出来一家人吃，感觉非常的好。这样好吃的墨鱼干烧肉就做好了，闻起来非常香，肉块肥而不腻。墨鱼干吸饱了汤汁的味道，更加鲜美呢。

浓浓的汤汁拌饭更是一绝，一块红烧肉、三块墨鱼干，再加上两勺汤汁，鲜香美味下饭绝味，喜欢的的朋友赶紧试试吧。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，要用价值高。中要上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中要。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，历代医家认为，墨鱼新味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋音、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女新一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、Ru各期，食用墨鱼皆为有益。

准备需要的食材：墨鱼干1只，香菇50克，口蘑100克，金针菇100克。小葱1根，姜2片，盐适量，芝麻香油10克