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5锅中倒入比炒菜时略多一点的油，烧热后倒入虾。您也可以多放油，用油炸的方式来处理虾。如果您说正减肥，不用接触油脂类的食材，那么，就直接水煮后再参照下面的做法草作。

6煸炒至虾外壳微微变SE变酥脆的样子。

7将炒好的虾沥油装盘，油在锅中不要动，我们接下来还要接着用。