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9.锅中放入适量的清水，烧开后加几滴花生油、少许盐，下入MAO豆粒，烫煮2分钟，沥水捞出。

10.另起锅，注入足量的清水烧开，放入蒸架，把日式豆腐机蛋液放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸5分钟至蛋液凝固。Ps：如果锅盖是平的，要用薄膜封住盘面，避免水珠滴入盘中；如果锅盖是带拱形的，一般请况下水珠会沿着锅盖向下流，可以不用薄膜。

11.揭盖，摆上腌制好的牛肉，焯烫过的MAO豆粒，然后加盖继续用中火蒸5分钟至熟偷。Ps：腌制牛肉片的姜丝可以去掉不要；摆放牛肉和MAO豆粒时，可以先关火，防止烫伤手。