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总是烤焦？口感太干？一篇学会做出完美饼干的秘诀！想尝试烘焙的人，入门都会从制作饼干开始，相较于其他甜点，做法更简单。如果你也碰到了这些新手常见的问题，例如总是烤焦、口感太干、形状不好看...等等，不必担心，这一篇一次解决你的所有困难，教你烤出完美的饼干。

烤出完美饼干的5大原则烤饼干的时候，请务必遵守以下五个原则！原则1食材巧克力等配料，建议使用单吃也十分美味的优质食材。食材建议使用有机面粉和欧洲进口巧克力。

原则2混合做面团很简单，只要先准备加入液体食材的「湿料（WetMix）」，以及加入粉状食材的「干料（DryMix）」，再将两者均匀混合就可以了。