福州菜师傅教你椒盐海蛎,肉嫩味鲜,营养丰富
更新时间:2022-06-05
今天给大家分享一道椒盐海蛎,这是一道地地道道福州菜,在福州的酒席上比较常见,也是福州人非常喜欢的一道菜。记得很多年前我第一次吃这道菜的时候,当时的第一感觉就是,哇,怎么这么好吃。在那之前,我以为海蛎只能炒蛋或者做海蛎汤,直到那次之后,我才知道原来海蛎还可以这么做。后来我特意请教了专门做福州菜的师傅,才学会了这道菜。制作这道菜没有加任何的调味料,它的鲜美完全来自于海蛎本身,真正的原汁原味,你完全想象不出来不加调味料也会这么鲜美好吃。 海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养非常丰富,有“海中牛乃”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛乃和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。它的含钙量也很丰富,是补钙的最好食材。 【椒盐海蛎】 |