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5、锅中放适量油，1斤山胡椒，2斤油。油温烧至4~5成热，放洋葱和姜片炸香后捞出。

6、油温保持在6~7成热时，放山胡椒炸出香味，注意改中小火慢炸，油温不宜过高。炸到没有水汽蒸发，大约5~8分钟，放适量的盐。

7、放上熟白芝麻增香，和匀，关火，在锅中放凉后装入干净的瓶中。