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1、食材冬瓜300克、皮蛋2个、小葱1颗、蒜3瓣、油1勺、盐2克

2、冬瓜去皮去籽洗净，切成厚1厘米的片，皮蛋去皮洗净，切小块，切蒜片、葱花；锅中油热，加蒜片炒香，再加冬瓜翻炒一分钟，加适量水

3、再加入皮蛋块，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮15分钟，待汤变成白SE，加葱花和盐，拌匀即可

罗宋汤

食材：牛肉200克、胡萝卜60克、土豆60克、洋葱60克、番茄1个、西芹1根、黄油50克、姜2片、胡椒粉2克、生抽1勺、番茄酱2勺

制作方法：

1、蔬菜洗净后，土豆和胡萝卜去皮，然后都切小块

2、牛肉块放凉水，加热，不要加锅盖，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉，把水倒掉

3、再重新加清水，把焯过的牛肉加进去，加姜片和香叶，大火烧开，转小火继续煮一个小时

4、锅中加黄油，融化后加番茄块，炒出少许汁水，加入青菜，炒匀、加胡椒粉，加番茄酱，炒匀，倒在煮了一个小时的牛肉汤里、盖好锅盖，继续煮20分钟，加盐，加生抽，拌匀即可

银耳苹果雪梨白露汤