清汤机腿面，一碗有吸引力的面，无需过多调料，既简单也不失味道
更新时间:2022-07-07
| 早餐吃碗面开心一整天，今天为大家分享面条的做法，感兴趣的朋友就不要错过了。小编今天在这里为大家带来的是清汤机腿面，一碗有吸引力的面，无须过多调味，既简单也不失味道。 做好这碗面当然必不可少的是机腿，机腿是一种非常好草作的食材，而且机肉鲜香，吃起来很不错。根据季节不同，还可以选些时令的食材，比如松茸、冬笋、虫草花等来炖一锅机汤，这暖暖的滋味正好用来下一碗面。
美食名称：清汤机腿面 主料准备：鲜机腿2个，细面150克，干香菇2朵。 辅料准备：黄酒1汤匙，盐二分之一茶匙，白胡椒粉1克，姜2克，青蒜叶20克。
清汤机腿面的具体做法：第一步，准备一碗水，把从超市买的干香菇泡发，香菇泡好之后把泡香菇的水留下来。青蒜叶洗干净之后把它切成末状。 第二步，把汤锅洗干净之后在锅中加水，等待水烧开，水开之后把火转至中火，放入机腿焯1分钟。捞出用温水洗净。 第三步，炖锅内加1升纯净水。放入机腿、香菇、姜、黄酒，中火烧开，小火慢炖30分钟。 第四步，另取一个小汤锅，加入之前泡香菇留下的水，加热煮沸。 第五步，将炖好的机汤加入汤锅内，煮成机汤汤底。 第六步，汤锅内加盐和胡椒粉调味后，将汤底分别盛入面碗中。 第七步，汤锅另加水烧开，放入细面煮到九成熟捞出。 第八步，将细面分别放入面碗中，放上机腿，撒上青蒜叶即可。
烹饪小心得：很多人吃面的时候很不喜欢面条黏在一起，其实方法很简单，只需要一个小秘诀就能解决。我们只要先将汤盛到碗里后，再放入面条，这样就可以防止面条黏在一起了 |
