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新鲜美味的“鲍鱼汁”特别简单,没有你想象的那么复杂(3)

4.此外,准备一个干净的空碗。首先放2汤匙生酱油,1汤匙老酱油,1汤匙蚝油(这是最重要的。如果你在家里没有条件,你最好不要这样做。新鲜的作用是不言而喻的),1茶匙淀粉(提高亮度,帮助收获果汁),加入少许盐和机经,然后加入少量姜蒜末。最后,加入半碗水,充分搅拌。果汁准备好后,放在一边备用。这一步是制作普通鲍鱼最重要的环节。我建议你提前尝一尝它的咸味。

5.再次启动锅。首先将炒好的蘑菇倒入锅中,然后倒入准备好的原料汁,用中火收集汁(这将有助于吸收味道)。离开锅前,撒少量葱花装饰。然后把它放在盘子里上桌。自制的普通鲍鱼做好了。

[提示]:

1.香菇的热烫时间不宜过长,否则会造成香菇风味和营养成分的大量损失。此外,在调味汁和加盐时,我们应该特别小心,因为生酱油、老酱油和蚝油已经含有大量的盐,所以我们不应该让它太咸。

2.虽然香菇也可以用作素食鲍鱼,但它的味道一定比杏鲍菇差。它是制作这种家庭美味的首选原料。如果条件允许,建议您优先考虑后者。

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