| 简单1步，轻松去除豆腥味 我家暖宝就是讨厌豆腥味的“深度受害者”，处理得好、没豆腥味的蚕豆他是可劲儿的吃，一旦有豆腥味，他是再爱也不会动筷子。
有没有暖粉跟我家暖宝一样讨厌豆腥味的，暖暖教您1招，轻松去除豆腥味。 平常咱烧蚕豆都是扔锅里加水大火煮熟的，其实应该放蒸锅里大火蒸熟！
豆腥味是豆子中的油脂氧化造成的，所以剥豆子的时候与空气接触那豆腥味特别重，怎么都去不掉，不过100℃以上的蒸汽可以瞬间钝化豆腥味，蒸出来的豆子豆腥味全无。 这法子可是从咱大厨那儿“偷师”来的，中国烹饪协会公认的好法子，您可一定得记下。
蒸过的豆子没了豆腥味，怎么烧都好吃。 |
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